Sortie des presses Bhandaari, pièce bilingue d’Assad Bhuglah

Idée innovatrice d’Assad Bhuglah qui nous a concocté un biryani succulent en deux langues, l’anglais et le kreol.

Après deux livres consacré au regretté Dr Idrice Ameer Goumany, the Forgotten Hero Of Mauritius (2017) et une pièce théâtrale en kreol (2018), l’auteur récidive avec ‘Bhandaari’. Pièce théâtrale également, comédie satyrique dépeignant les mœurs d’antan des Mauriciens, solidement liés par une amitié fraternelle. Tous les ingrédients y sont réunis pour nous faire revivre les bons souvenirs au parfum d’un biryani de degh tant convoité par les protagonistes.

Soulignons que Bhandaari est avant tout un tribut à la mémoire d’Abdool Rahman Toonah, alias Bolom Tonti, un bhandhari authentique et master chef affectueusement appelé Dada, selon l’auteur. Abdool Raman Toonah a été le premier à démocratiser les techniques de cuisson du biryani, jusque-là une recette bien gardée par les aristocrates.