[RECETTE]Riz au lait à la vanille

Ingrédients: (pour 6 pots)

  • 120g de riz rond
  • 75cl de lait entier
  • une gousse de vanille
  • 60g de sucre

Préparation:

  1. Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
  2. Dans une grande casserole verser le lait et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition.
  3. Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant.
  4. Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins. Conserver au réfrigérateur.