Ingrédients: (pour 6 pots)
- 120g de riz rond
- 75cl de lait entier
- une gousse de vanille
- 60g de sucre
Préparation:
- Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
- Dans une grande casserole verser le lait et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition.
- Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant.
- Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins. Conserver au réfrigérateur.