4 Personnes

Ingredients

  • 75cl Lait entier
  • 25cl Jus de mangue
  • 100g Tapioca
  • 80g Sucre en poudre
  • 1 sachet Sucre vanilla

Étapes de préparation

  1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez et faites frémir.
  2. Ajoutez alors le tapioca puis laissez cuire doucement pendant 10 à 15 min en mélangeant de temps en temps.
  3. Ajoutez le jus de mangue et mélangez.
  4. Répartissez le tapioca dans des verrines et placez au frais au moins 1 h avant de servir.

Astuces et conseils pour Tapioca à la mangue

L’idéal est d’utiliser du jus de mangue maison, réalisé grâce à une centrifugeuse.