Ingrédients
- 200 gr de farine blanche + 350 gr de semoule moyenne (smid) = 550 gr de
farine! - 1 sachet de levure sèche (en grain) boulangère « Instantanée »
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 355 ml de liquide (200ml de lait tiède + 155ml d’eau tiède)
- 30 ml d’huile
- 1 cuillère à café de sel
Préparation : Pains Cuits à la Poêle
- Mélanger le tout soit en MAP ou à la main, bien pétrir et former une boule, laissez reposer la pâte 1h .
- Puis après le temps de repos, formez de grands pains, comme sur la photo, et
déposez-les sur un linge (serviette) bien fariné. - Recouvrir d’un autre linge et un gros essuie.
- Laisser encore reposer 45 min à 1 h.
- Après le temps de pause, les cuire sur une poêle sans huile ni beurre! Les laisser
dorer un peu puis cuire l’autre côté . - Pour ma part j’en ai cuit quelques-uns au four à 200°C durant 20 min.
- Dégustez bien chaud avec du bon beurre!!