Ingrédients
- 500 g de farine de blé dur
- 250 g de farine de blé tendre
- 1 c. à café de Levure de boulanger
- 1/2 c. à café de sel
- 100 g de viande hachée
- 100 g de carottes
- 100 g de courgettes râpées
- 1 oignon haché
- 1 c. à café de sauce tomate
- 1 c. à soupe de persil et coriandre hachée
- 2 c. à soupe d’huile
- 1/2 c. àa café de gingembre
- 1/2 c. à café de poivre
Préparation : Mini Batbout Farci
- Dans une poêle faire revenir dans l’huile chaude, les légumes, ajouter la viande,
le persil, la coriandre, la sauce tomate et les épices. - Retirer la préparation du feu et la laisser refroidir .
- Pour préparer la pâte à pain : tamiser les farines dans un récipient ou une gasaah
former un puits, y déposer le sel et la levure. - Ajouter l’eau nécessaire et pétrir cette pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et
élastique. - Diviser la pâte en deux boules. Sur un plan de travail fariné, étaler finement les
deux boules de pâtes à l’aide d’un rouleau. - Déposer sur l’une des pâtes des cuillerées à soupe de ta farce en les espaçant.
- Humecter d’eau les bords autour de chaque cuillerée de farce. Déposer pardessus l’autre sus l’autre abaisse de pâte .
- Découper avec un ’emporte-pièce rond, les Batbouts. Les couvrir es les laisser
Lever. - Puis les piquer avec une fourchette et les faire frire dans le bain huile chaud.
- Servir les Batbout farcis chaud ou tiède.
