- Ingrédients
- 4 filets d’espadons d’environ 140 g chacun
- Une douzaine de tomates cerises coupées en 4
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
- 15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes ciselées
- 1 gousse d’ail hachée
- 5 Feuilles de basilic ciselé
- 30 ml d’huile d’olive
- 10 ml de vinaigre
- Sel et poivre au goût
- Préparation
- Assaisonner les filets d’espadon avec du sel.
- Sur un grill chaud, déposer les filets d’espadon et les laisser griller environ 3 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Dans une assiette, déposer un filet d’espadon, garnir avec la sauce et servir aussitôt.
