Ingrédients
4 personnes
- 4 Darnes épaisses d’espadon de 200 g
- 1 Mangue coupée en petits cubes
- 4 tranches Ananas coupées en petits dés
- 1 Grosse orange
- 1 Oignon rouge
- 0,5 Poivron rouge
- Coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Lavez le poivron, coupez-le en petits dés. Pelez l’ananas et la mangue, coupez-les en cubes. Epluchez l’oignon, ciselez-le finement.
- Mélangez le tout dans un grand bol. Ajoutez le jus de l’orange, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et la coriandre ciselée. Salez, poivrez.
- Faites chauffer un gril bien huilé (ou une grande poêle), déposez les darnes. Faites-les griller 3 min sur chaque face à feu vif. Salez, poivrez.
- Servir aussitôt avec la salsa.
