Ingrédients:
- 10 à 12 poires
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
- une pincée de muscade
- 1CS de miel
Préparation:
- Peler, enlever le cœur des poires et les couper en morceaux.
- A l’aide d’un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et la gratter afin de récupérer les graines.
- Verser tout les ingrédients dans une casserole (mettre la gousse de vanille également), porter à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Si les poires ont rendu beaucoup de jus et que la préparation est trop liquide, faire réduire sur feu vif jusqu’à consistance désirée.
- Retirer la gousse de vanille, l’anis étoilé et le bâton de cannelle et laisser refroidir.
