Temps: 1h10

Personnes: 4

Ingrédients

  • 250 g de poire
  • 150 g d’oignon
  • 50 g de raisin de Corinthe
  • 100 g de sucre roux (cassonade)
  • 12 cl de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 citron
  • 1 pincée de piment en poudre

Préparation

  1. Détailler les poires en morceaux et les oignons en fines rondelles.
  2. Faire cuire tous les ingrédients à feu doux pendant 1 heure en mélangeant régulièrement.
  3. Le mélange doit être épais et sirupeux.
  4. Servir avec du foie gras ou de la viande.