Ingrédients: (pour 24 barquettes)
- 2 œufs
- 40g de sucre en poudre
- 30g de poudre de noisette
- 35g de maïzena
- une pincée de sel
- de la pâte à tartiner chocolat/noisette * (environ 70g)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporer la poudre de noisette, la maïzena et la pincée de sel.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer un tiers des blancs à la préparation afin de l’assouplir puis ajouter le reste en deux fois délicatement à l’aide d’une spatule.
- Répartir la préparation dans un moule à barquette en remplissant jusqu’au 3/4.
- Enfourner environ 15 minutes en surveillant la fin de cuisson. Le dessus des biscuits doit être légèrement doré.
- A la sortie du four creuser un creux dans chaque biscuit afin d’y glisser la garniture (j’ai utilisé mon petit doigt de taille parfaite ^^).
- Laisser refroidir 5 minutes afin de pouvoir manipuler sans se brûler puis démouler délicatement. Laisser ensuite complètement refroidir.
- Ajouter enfin la pâte à tartiner (j’ai mis l’équivalent d’un tiers d’une petite cuillère) dans les cavités en étalant un peu à l’aide de la pointe d’un couteau.
